Brokuły to warzywo z rodziny kapustowatych, stanowiące nieodłączny element codziennej domowej kuchni. Używane w wielu przystawkach i przystawkach, niektóre dania po prostu nie smakują tak samo bez brokułów.
Brokuły to świetne warzywo pod względem wartości odżywczych, czasu gotowania i wszechstronności. Niezwykle ważne jest przechowywanie i zamrażanie brokułów, ponieważ mają tendencję do psucia się w krótkim czasie.
Zamrażanie brokułów jest dość łatwym zadaniem, jeśli wykonasz odpowiednie kroki. W przeciwnym razie będziesz tracić czas na zamrażanie czegoś, co tylko się zepsuje i będzie wydzielać nieprzyjemny zapach. Oto prosty przewodnik, który pomoże Ci prawidłowo i bezproblemowo zamrozić brokuły.
Zamrażanie brokułów:
Zamrażanie brokułów to nie tylko wkładanie ich do lodówki lub zamrażarki; raczej musisz wykonać kilka kroków w kolejności.
Kroki są łatwe do wdrożenia i nie zajmą dużo czasu.
Krok 1: Oddziel i umyj różyczki brokułów
Istnieje niewielka szansa, że małe owady mogą się zaklinować w różyczkach brokułów. Dlatego ważne jest, aby je wypłukać, chyba że czujesz się komfortowo, mając je w żołądku (co naprawdę mamy nadzieję, że nie). Oddziel różyczki i grubsze łodygi brokułów i namocz je w roztworze solanki na trzydzieści minut.
Należy zauważyć, że aby przyciąć brokuły na mniejsze kawałki, należy użyć obieraczki do warzyw, która nie tylko zapewni mniejsze kawałki brokułów, ale również zostaną one starannie przycięte.
Krok 2: Blanszowanie
Wykonanie tego kroku ma na celu upewnienie się, że brokuły, których używasz, są czyste. Wiele małych owadów ma tendencję do bytowania w brokułach – jak wspomnieliśmy w poprzednim kroku.
Blanszowanie to gotowanie wody i wkładanie do niej owoców lub warzyw; w tym przypadku to brokuły. Zanurz brokuły we wrzącej wodzie, a po krótkim czasie wyjmij.
Po wyjęciu brokuły włóż pod zimną wodę, aby ostygły. Ten krok zapewni również, że jakość twoich brokułów, taka jak ich smak, konsystencja i kolor, nie zostanie utracona w krótkim czasie i raczej ją utrzyma.
Krok 3: Chłodzenie i opróżnianie
Po schłodzeniu brokułów w zimnej wodzie ważne jest, aby po wyjęciu brokuły były suche.
Pozostała woda zamarznie, co w konsekwencji utworzy dużą masę i utrudni oddzielenie masy od brokułów. Aby idealnie zamrozić brokuły, ważne jest, aby spuścić cały nadmiar wody.
Możesz użyć spinnera do sałatek, aby upewnić się, że cały nadmiar wody został odprowadzony; ma tendencję do wypychania wody z kwiatów. Możesz również użyć durszlaka, który jest równie skuteczny.
Gdy brokuły wyschną, jak najszybciej przechowuj je w zamrażarce. Możesz użyć talerza lub tacy wyłożonej papierem pergaminowym, aby ułożyć brokuły i przechowywać je w zamrażarce, lub możesz przygotować porcje o sporych rozmiarach w szczelnej plastikowej torbie i włożyć do zamrażarki.
Tak czy inaczej, będziesz w stanie skutecznie zamrozić brokuły. I BAM! Możesz ruszać.
Krok 4: Zamrażanie łodyg
Chociaż łodygi nie różnią się znacząco od różyczek, lepiej przechowywać je w innej torbie; oddzielić od pozostałych kawałków brokułów.
Bardziej prawdopodobne jest, że łodygi są używane inaczej niż różyczki. Po wysuszeniu brokułów wystarczy pokroić wewnętrzną miękką warstwę na małe rozmiary i umieścić je w hermetycznej torebce.
Korzystanie z mrożonych brokułów
Możesz użyć brokułów kiedy tylko chcesz. Gdy będziesz musiał go użyć, po prostu wyjmij go z zamrażarki i wstaw do lodówki na noc lub włóż do wrzącej wody na minutę lub dwie.
W obu przypadkach rozmrozi się i będziesz mógł go używać w swoich potrawach. Nie przejmuj się smakiem brokułów; będzie smakować tak samo, jak przed zamrożeniem (pod warunkiem, że postępowałeś zgodnie z naszymi wskazówkami).
Po co zamrażać brokuły?
W dzisiejszych czasach konieczne stało się zamrażanie żywności w celu jej przechowywania.
Stosując tę metodę, będziesz miał tę zaletę, że będziesz używał mrożonych brokułów przez nieograniczony czas, nie martwiąc się o to, że się zepsują.
Ta metoda okazała się ekonomiczna, ponieważ oszczędzasz zarówno czas, jak i pieniądze, przechowując je, a nie kupując raz po raz. Nie martw się o składniki odżywcze; mrożonki są tak samo pożywne jak świeże warzywa. Więc kontynuuj i zamrażaj brokuły bez wahania.
Czy można zamrozić świeże brokuły bez blanszowania?
Mogą i Zamroź świeże brokuły bez blanszowania ? MOŻESZ zamarznąć ten brokuły bez blanszowania Jednak kryształki lodu, które powstają w trakcie, zmienią strukturę komórek i będziesz bardzo rozmazany. O wiele lepiej jest biały .
Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie świeżych brokułów?
Połóż brokuły w jednej warstwie na tacy lub talerzu wyłożonym papierem pergaminowym. Miejsce w zamrażarka do całkowitego zestalenia, 1 do 2 godzin. Po zamrożeniu przenieść do plastikowego pojemnika lub ponownie zamknąć zamrażarka torba. ten brokuły powinien zostać świeży - degustacyjne i bezpłatne zamrażarka palić przez 6 do 8 miesięcy.
Dlaczego musisz blanszować brokuły przed zamrożeniem?
brokuły — różyczki i łodygi — musi być blanszowane dla skutecznego zamrażanie . Jeśli zamarzasz to surowe, ty Skończą się gorzkimi, szarozielonymi, pomarszczonymi łodygami. Blanszowanie zachowuje jasnozielony kolor i smaczny smak. Możesz zarówno biały we wrzącej wodzie przez trzy minuty lub na parze przez pięć minut.
Jak blanszować świeże brokuły?
biały ten brokuły różyczki: Napełnij dużą miskę wodą i kostkami lodu i odstaw na bok obok pieca. Zagotuj średniej wielkości garnek osolonej wody na dużym ogniu. Ostrożnie umieść brokuły we wrzącej wodzie i gotuj przez 1 minutę (na twardą brokuły ) lub 2 minuty, aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję.
Dlaczego blanszujesz brokuły?
Dając brokuły różyczki i łodygi szybko blednąć we wrzącej wodzie przed zamrożeniem zapewnia, że zachowają dobrą konsystencję, gdy ty zabrać się do gotowania z nimi. Jednowarstwowe wstępne zamrażanie zapobiega brokuły kawałki od zlepiania się, co jest idealne, gdy ty wystarczy jej filiżanka do przepisu.
Jak długo należy blanszować brokuły?
biały ten brokuły różyczki: Napełnij dużą miskę wodą i kostkami lodu i odstaw na bok obok pieca. Zagotuj średniej wielkości garnek osolonej wody na dużym ogniu. Ostrożnie umieść brokuły we wrzącej wodzie i gotuj przez 1 minutę (na twardą brokuły ) lub 2 minuty, aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję.
Czy brokuły należy blanszować przed smażeniem?
Blanszowanie brokuły nie jest konieczne dla mieszać smażenie , zwłaszcza jeśli ty pokrój różyczki na małe. ty może albo upewnić się, że różyczki są małe, albo biały ten brokuły najpierw, aby upewnić się, że zostanie dokładnie ugotowany podczas mieszać smażyć proces.
Czy przed gotowaniem trzeba blanszować brokuły?
2) Blach brokuły przed tobą upiec. Blanszowanie Wola kucharz ten brokuły w pełni, spraw, aby był delikatny od środka, a także da brokuły jasnozielony kolor.
Jak przechowywać gotowane brokuły?
Aby zmaksymalizować okres trwałości gotowane brokuły dla bezpieczeństwa i jakości, zamrażać ten brokuły w płytkich hermetycznych pojemnikach lub szczelnie owinąć ciężką folią aluminiową lub folią foliową. prawidłowo przechowywane, gotowane brokuły potrwa od 3 do 5 dni w lodówka .
Jak przechowywać brokuły w lodówce?
Spożywaj świeże brokuły tak szybko, jak to możliwe, jak nie będzie trzymać długo. Do sklep , spryskaj niemyte głowy, owinąć luźno wilgotnymi ręcznikami papierowymi i wstawić do lodówki. Zużyć w ciągu 2 do 3 dni. Nie rób przechowywać brokuły w zamkniętym pojemniku lub plastikowej torbie.
Jak długo blanszujesz brokuły i kalafior?
W przypadku obu brokuły lub kalafior , gotować przez 5 minut. Po 5 minutach łyżką cedzakową przełóż warzywa do lodowatej wody. Zimna woda szokuje warzywa i uniemożliwia dalsze gotowanie. Po ostygnięciu warzyw spuść całą wodę.
Czy można zamrozić surowy kalafior i brokuły?
Zamrażanie to najlepszy sposób na zachowanie kalafior . (Nie odwadnia się dobrze i traci składniki odżywcze i staje się papkowata, jeśli ty ciśnienie Móc to.) Jednak ty nie chcę po prostu włożyć go do zamykanej na zamek torby i wrzucić do zamrażarka ; ty skończy się z grudkami mrożony kalafior który będzie rozmoczony i bez smaku.
Ile minut blanszujesz warzywa?
Bardzo warzywa weź między 2-5 minuty . Kiedy warzywa są gotowe, szybko wyjmij je z wrzącej wody łyżką cedzakową i zanurz w łaźni lodowej, aby zatrzymać proces gotowania.
Jak blanszować i zamrażać brokuły?
Podstawowa metoda dla zamrażanie brokułów
Przygotuj Twój brokuły jak zwykle, przycinając wszelkie zdrewniałe końce i dzieląc na równe.
Do biały ten brokuły , zagotować wodę w garnku.
Gotuj brokuły we wrzącej wodzie przez 2-3 min.
Osusz, a następnie połóż brokuły na tacy w jednej warstwie i zamrażać aż do zestalenia.
Czy brokuły psują się po zamrożeniu?
prawidłowo przechowywane, mrożone brokuły zachowa najlepszą jakość przez około 12 miesięcy w zamrażarce, chociaż zwykle pozostanie bezpieczna do spożycia po tym . Mrożone brokuły, które był stale utrzymywany mrożony w temperaturze 0°C będzie bezpieczne przez czas nieokreślony, o ile było właściwie przechowywane, a opakowanie nie jest uszkodzone.
Czy mogę zamrozić surowe warzywa?
Z wyjątkiem cebuli i papryki, które można zamrozić na surowo , ty powinnam sparzyć lub całkowicie ugotować warzywa zanim zamrażanie . Blanszowanie warzywa , czyli zanurzanie ich we wrzącej wodzie, zatrzymuje enzymy powodujące przebarwienia i skręty mrożony produkować papkę.
Czy mogę zamrozić liście brokułów?
Szybki- zamrażać małe kępy warzywa pojedynczo na blasze (lub w tackach na kostki lodu). Po tym, jak… mrożony , luzem umieszczać grudki w workach do zamrażania. Usuń jak najwięcej powietrza z worków przed zamknięciem.